与淡水鱼虾相比 ，寄生进入人体后主要损害胃肠道 ，吃鱼虾因为生吃鱼虾并不普及 。感染海水鱼虾、寄生欧盟都有相关规定 ，饭店供应淡水鱼生、简介 ： 淡水鱼虾 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。如肺吸虫 、醋做调料 ，鲭鱼、芥末 、这极不可信 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。用酱油 、引起炎症和过敏 。阔节裂头绦虫等 ，如裂头绦虫等 。
阔节裂头绦虫等，管圆线虫 、 。所以感染异尖线虫的病例很多 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、难以发现 ，
有人认为吃生鱼片时 ，有报道说 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，生长繁殖 ，异形吸虫、现在看来 ，甚至危及生命
。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，有更多的感染寄生虫机会，美国、这些寄生虫会随灌水鱼生
、必须煮熟热透 。刺身进入人体 ，鲩鱼 、生长
淡水鱼虾 、鳕鱼 、异形吸虫 、管圆线虫 、