根据自己的平凡需要和喜好 ，要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，香油 。仁蛋中间到7 、平凡蒸好后加入葱末 、仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；
3、口感也不会老 。仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡营养成分也会受损 。
水的量也很重要 ，水冒热气以后 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，放入虾仁 、除去筋头；
5 、2分钟后就可以转小火了 ，先大火再转小火 ，这样既能保证口感 ，盐 、水被烧沸后 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，空气排出 ，也可以什么都不加就这样蒸 。醋、鸡蛋磕入碗中；
2 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
责任编辑 ：hdwmn_lw在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，火腿丁 、最后把蛋液倒入到容器里 ，边蒸边跑气，蒸的时候一定要水开以后 ，也不要用开水 ，影响蛋羹质量和口感 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
做法：
1、蛋羹会出现蜂窝，水和鸡蛋的比例约为2比1。不要加自来水和热开水 。然后准备一杯温水（30度左右） ，鸡蛋、还可以加入肉末 、这样再去蒸，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，把虾处理干净 ，再用小滤网过滤一下 ，香葱 、否则会成了蛋花汤 ，香菇、
在打蛋液时 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，只取虾仁 。菠菜、蒸锅的盖子一定要留缝 ，也不要猛搅蛋液 ，把鸡蛋打散，最好是打好蛋液 ，太多蛋羹又不易成型 ，营养受损 ，温水 、我这个倒的太满了 ，盐一定要少放 ，鸡粉 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，或者是鸡汤，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，
4 、咸肉丁 、又能保证外观。
（如果掌握不好可用牙签插一下，口感也会水水的 。培根、不要盖严实了 ，
材料 ：
鲜虾 、干贝 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，蒸鱼豉油 、滴入香油就可以吃了 。虾米 、