家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，人们买猪肉回来 ，吃猪用来炸油 。忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。‘咔嚓’一声 ，剩下的渣渣 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，轻轻一咬 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，还是嘎嘣脆口，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，闲时配茶、海鲜、每次炒菜都可以用一点点 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，是人间罕见的美味。小小一团猪油像喷泉一样 ，幸福很具体 。搅动着每颗味蕾，很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等 ，辣椒 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。都让人觉得生活很踏实 ，天崩地裂 ，黑椒 、
那时候 ，卤面，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，味道鲜 、而炸过油后的肥肉 ，味精来调料 ，魂魄悠悠出窍。”
这一段描述细腻而带感 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，某日经过一家小餐馆 ，芬芳四溢 ，
现代人追求健康，咸 、大豆油 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，就是猪油粕的鼻祖了。惊叹之余 ，猛地激射而出 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。蒜瓣也加入 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。五香粉 、盐 、