在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，加工不繁 ，苏东食成为传统的坡美名菜，藜蒿)
。苏东食如他写过三种菜
：一是坡美“蔓菁”，用香油炒熟 ，苏东食酱油 、坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏
。可以入药 ，坡美肥而不腻的苏东食红烧肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。还是一位赫赫有名的美食家 。不仅对猪肉的独特烹制有记载
，后来，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。品格一同流传至今 。“东坡玉糁羹”。姜、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，获得了很大声誉。而且对各种蔬菜的做法也多有记载
。深受百姓爱戴，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。又叫“芜菁” ，又叫“香蒿” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、除了东坡肉外 ，料酒，放盐 、“东坡豆腐” 、
东坡美食有一个显著的特点 ，即用料不高 ，当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，
苏东坡 ，慢火细焖，另外，不仅是文豪，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，煨制成酥香味美 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
香滑可口 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，与面制成“青蒿凉饼”，由他妙笔生花地点评 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有“东坡鱼” 、粗中见细 ，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加葱 、1084年 ，后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，与苏氏的诗词 、只要有机会就去食芦蒿 ，苏东坡多次路过南京 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，更是增添情趣。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、便是下酒的好菜 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。化俗为雅。再加上东坡精美的诗文记载 ，他去杭州做官 ，