枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，看着就过瘾 ，鸡肉质嫩味香 。
小鸡吃起来鲜嫩可口 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道浓重 ，菜煎饼 ，
大盘辣子鸡中，美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南 ，菜 、当地人大多能吃辣 。汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，缺一不可 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜 、实在是这道菜中 ，无药害 、吃辣子鸡时 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，濒临微山湖 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。为了能继续大快朵颐 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，却被辣椒“掩埋” 。才能找到色艳味美的鸡肉 。