材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。洗净后备用；
3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、如下图所示；
2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。