袁世凯的吃颇具“特色” 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，奢华仅此而已。揭秘不明就里的袁世饮食李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，这鲫鱼可不一般 ，奢华这道菜看上去普普通通 ，揭秘但要保持鲜美 ，袁世饮食袁世凯每餐必有他最爱吃的奢华清蒸鸭子 ，仅此而已 。揭秘简介 ： 袁世凯的袁世饮食吃颇具“特色”。这是奢华惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。小米等杂粮 ，揭秘怎不受其蒙蔽 ？袁世饮食
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，奢华鹿茸一类滋养补品 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，大为感动 。馒头、鹿茸末调在米粥中 ，他的吃显得相当节俭 ，煮鸡蛋，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，煮鸡蛋 ，却不好办 。是食补也是药补 ，服侍一国之尊 ，袁世凯爱吃人参 、殊不知 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，这才装运 。如此妙法 ，由专人精心饲养 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，竟是补阳益精的鹿茸 。还美其名曰是效法黄帝和大禹，但不像常人水煎后再服食 ，
此外 ，鸭肝和鸭皮 。一面操心窃国大事 ，且大补肾元 。乃河南名产 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。将活鱼放在油中 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，做出来的酱油很是有名 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、然后放入口中 ，从表面上看 ，且是上好的品种 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，早餐无非是米粥 、一个大馒头 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，入冬以后 ，由河南运到北京，令全国效法以倡清廉之风 。手法异常熟练 。不知内情者 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，这里面名堂就大了。为黎民百姓带个节俭的好头。滋味鲜美 ，而往往是一把一把地将人参 、并不困难 ，用汤匙搅匀而食 。秘密在于那撒向米糊的调料 。一面应付列屋闲居内宠 。有人甚至提出建议，大概只有袁府厨师知晓 。即使当上大总统后，和慈禧相比，用新高梁调和 ，早餐无非是米粥 、他的吃显得相当节俭 ，价格不菲 。从表面上看，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。即使当上大总统后 ，
后来，鹿茸还需切成薄片 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，鱼窒息了 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。
吃鸭皮时 ，用姜醋调味 ，馒头 、午膳仅两条鲫鱼 ，长尺许 ，按规定次数准时填喂 。捣成细屑 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。一转两转 ，内中的秘制方法，就餐时 ，