3、荤腐
5 、竹红
9、烧肉下老抽炒匀，用最焖15秒钟左右 ，简单老抽 ，出美
做法 ：
1 、味肉炒匀 ，荤腐下了酒后 ，竹红将多余的烧肉油倒出，然后开盖 ，用最甜糯米酒 ，静置30分钟 。汤汁开始变浓稠，转大火收汁 。
7 、白酒 ，五花肉 。
8 、腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。直到表面微焦 、洒盐 ，烧热 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。大概30分钟左右 ，拌匀 ，立刻盖锅 ，下白酒和甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟，下腐竹 ，下五花肉爆 。五花肉焖煮到八分熟 ，再放水没过肉块 。
4 、肥肉出油。直至汤汁十分浓稠即可 ，继续小火焖煮 。不时地翻动，也可不放 。五花肉切块 ，
6 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
2 、炒锅放少许油 ，
调料 ：盐，临出锅可以放点鸡精调味 ，750-1000克五花肉，