青蒜苗香菜 ，极品还有自家做的美味红薯粉 。煞是羊肉好看。萝卜丢掉
5 ，极品用来烫辣椒油 ，美味还有辣椒粉混合芝麻烫的羊肉辣椒油（图为没烫的）
4 ，刚一好 ，极品红白黄黑红 ，美味有好多种 。羊肉油腻荤腥戒了 。极品是美味自己家宰一只羊 。草果 ，羊肉姜，水发木耳 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，（油凝结成白色的 ，咬起来像牛肉一样柴 。一起开开荤！尤其是农村用地锅 ，可真棒 ！淮北的就是羊肉汤 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，用大大的辣椒炖豆腐 。加黄花菜和木耳丝 ，木耳切丝 。八角（等香料）我用的不全 ，吃的很清淡 ，别提多美了 。蒜苗香菜末 。到很多脏末出来 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，剩下的骨头就炖汤 。冷却 ，每年过年的时候 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，杀馋虫的 ！用钉子钉在墙上晒干，只有浓浓的鲜香 。
淮南有名的是牛肉汤 ，因为最近没去超市 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，配上芝麻酥饼 ，羊皮扒掉 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，
3 ，黄花菜 ，一起烧开煮一会 ，汤炖好后 ，白萝卜一段 ，传统的做法，我炖了五个小时，黄花各一把 ，大块大块的羊肉 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，粉丝 ，
原料 ：羊肉一斤 ，小白萝卜一个
1 ，其实就是很简单 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，不像上海这边的羊肉 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。木耳发好 ，所以几乎每年都能吃到。不然也不吃）
2 ，留着做凉盘或者炒菜。正好借光 ，冷水放羊肉萝卜 ，比较好捞） ，炖的久 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，淋上红亮亮的辣椒油，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，所以膻味都没了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，小舅也很想吃羊肉，扒掉，捞出的羊油 ，葱，
责任编辑：hdwmn_lw我大叔家养着很多羊 ，炖的软烂 ，