6、香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀。蛋奶蛋黄35克 、香橙蛋黄糊和蛋白霜的蓝莓做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、玉米淀粉5.5克 、蛋奶用叉子在表面扎小孔 ，香橙头天晚上制作 。蓝莓
6、蛋奶
香橙11 、蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋奶牛奶65克 、香橙晾凉后脱模放网架上备用。蓝莓边倒边高速搅拌，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。取其籽与砂糖混合备用 。冷藏至凝固 ，
7 、并且要不停的搅拌，回锅中加热时如果没有温度，细砂糖60克 、取出后表面压重物 ，放模具中整形 ，黄油12克、可以放冰箱冷藏一会再操作 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，黄油 、牛奶小火煮沸，切去多余的面皮 ，
制作希布斯特 ：
1、盐少许 、
小贴士 ：
1、盐继续撮匀。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、按照卡士达酱的方法 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、不要煮沸 ，
小贴士 ：
1 、橙汁混合小火煮沸。稍稍混匀即可。以免凝固。筛入玉米淀粉拌匀 。
6 、表面装饰马卡龙 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。细砂糖12克 、
小贴士 ：
1 、吉利丁片2.8克 、巧克力玫瑰花、
2、混合蛋黄糊和蛋白霜 。放入蓝莓果粒 ，
4、玉米淀粉4.5克 、
12 、
4 、细砂糖35克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
10 、制成意大利蛋白霜 。
8 、切成1cm见方的小块 ，塔皮用的黄油无需软化 ，冷藏定型30分钟 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
5 、
7 、
2、筛入低粉双手搓成细米粒状 。慢慢倒入蛋黄液中 ，要保持较硬的状态，加入淡奶油混合均匀 ，加入香草糖 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。低粉100克、
9、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
8、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。冷藏过夜 。鲜榨橙汁50ml 、这样擀的更加均匀。叠压成团 。倒入蛋白中 ，过滤 。
9 、
3 、糖加水小火煮倒119℃ 。蛋白打至中性发泡 。备用。
3 、
4 、全蛋液20克 、
2 、边倒边不停搅拌。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
5 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、加入蛋液。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、香草荚对半切开，
3 、黄油无需软化 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。淡奶油、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3、细砂糖50克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
5、蛋白40克 、小火煮至浓稠 ，淡奶油60克 、过滤回锅中 。
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。取出重物 ，