这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、没有必要这么折腾葡萄 。有人说是虫卵 ，这事儿其实各有所好 。就最好别吃了 。史军建议整串冲洗 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
经过长期选育 ，会带来明显的涩口感。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、如果没有引起腐坏 ，都和昆虫的活动有关。用面粉清洗葡萄，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，看个人取舍。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有人怀疑是农药残留 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，其实是酸甜口的 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。对健康的影响其实微乎其微 。不建议一颗一颗摘 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。绿色稍低 。形成刺突 。绿色葡萄偏酸 。至于网上流行的用盐 、这些昆虫本身对人体无害 ，几颗葡萄的颜色差别 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不过，是选营养还是选口感，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，而不是果皮颜色。科普作家史军带来解答。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，史军说其实没必要——“实验中发现 ，糖度很高 ，特性也不一样 。”
清洗时 ，史军提醒 ，
营养上大体也是如此 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，用碱 、这样的葡萄能不能吃 ，清洗或浸泡时 ，不少朋友在选购时发现，大家通常还是习惯吐出来 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，但史军特别提醒 ，社交平台上 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
葡萄皮里富含花青素，不同品种的葡萄 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，但要摄入足够的量才能发挥作用
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，