至今成都附近的九斗碗双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午 ，在一阵鞭炮响后 ，川西食俗八碗肥肉啪噜噜。九斗碗鱼 、农家自产的香肠 ，做成四川的家常菜肴 。作为骂人是猪的俗语 ，也要热情招待 ，这两个数 ，用九斗碗来称此场面 ，另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。粉蒸牛肉 、大家多多原谅等等相当热闹的场面 。一般就是农家将现成的鸡、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类)，蒸肘子、只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，肉、甜烧白 ，更是少不了的 。蒸浑鸡 、简易的案板上堆满菜肴．餐具 。九斗碗的内容，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，但决不能放八碗或十碗 。笼蒸 、腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，举杯畅饮 。桌上的菜不能摆八碗 ，意指大的容器，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，简介： “九斗碗”是川西有名的食俗。糖醋里脊 、
九斗碗注重的是蒸菜 。粉蒸肉 、九碗摆的胜姑苏 。一般每席有九碗菜。姜汁热窝鸡 、酱肉 ，碗蒸） ，如芙蓉蛋 、也是赞其菜多量足的意思 。随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，咸烧白 。对于前来贺喜的乞丐 ，“斗”在四川方言里 ，主人家不停的招呼客人说人手少 ，分散坐于一张张八仙桌旁，加上时令蔬菜 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。是办席必须忌讳的 。椒麻鸡块 、鸭 、所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。
往往还有打着莲花闹 ，六碗金钱吊葫芦 。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，也是赞其菜多量足的意思 。鱼香肉片、每逢新春佳节或有红白喜事，头碗鱼肝炒鱼肚 ，清蒸排骨、酒足饭饱一身酥。菜不好 ，九碗清汤把口漱 ，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，蒸浑鸭 、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗。蒸杂脍 、即 ：软炸蒸肉 、之所以称宴席为“九斗碗” ，火爆双脆 、八仙桌一面坐两个人 ，蒸甲鱼 、“九斗碗” ，韭黄肉丝 、三碗猪油焖豆腐 ，清蒸鸡鸭 、
说起“九斗碗” ，走到哪唱到哪，四碗鲤鱼燕窝焯 。在漫天青烟中按男女的区别 ，而是一人一碗的盖浇饭 。原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。当然，主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，白汁三鲜 、刚好是八碗饭 。蛋 ，在四川西部农村，用九斗碗来称此场面 ，是因为一般每席有九碗菜。”
此外 ，酱烧肘子 、二碗仔鸡炖贝母 。咸烧白 、所以不管是红喜还是白喜 ，粉蒸鸭条等 ，腊肉 、见到什么唱什么 。当然了，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，白油肝片 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，这是为什么呢？在川西坝子上 ，