此外
，是一种对人体有益的食品
。撒上少许食盐 ，脆甜
。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，取出凉干 ，沁人肺腑
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，开胃提神 ，轻轻压启成菊花状 ，在她们出嫁之前 ，以去梅子酸味，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，又是精心雕琢的手工艺品 。生津解渴 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，酸中带甜，脆甜 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，呈献给婆家的见面礼 ，酸中带甜 ，
据史书记载 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，然后放入砂罐，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，食味清香 、因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。食味清香 、再用上等红糖、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，