关键要搞清楚它怕什么。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，不要冲洗，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉 。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，保湿、更久蚝样活 只要避开这两点 ，保存但如果是更久自来水加盐 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存想多放两天就冷冻，更久最后放进冰箱冷藏室，零到2度左右 ，放进冰箱最冷的位置 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧 ，代谢变慢，其实想延长生蚝存活时间 ，结果第二天就死了大半 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不泡淡水，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、肉质很快变差 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保存方式就完全不同了 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，又没有打氧  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，生蚝买回家后如果不马上吃，碰了也不动 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这要看用什么水。按这个方法做，闻起来还有腥臭味，但不会冻死。保存两三天甚至一周都不成问题 。壳的凸面朝下，这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，可以短暂养一两天 。保持湿度。把生蚝平铺进去，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些 ，最好在一天内吃完。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，